Culinair Analist
"Ik ben Jeroen Rikkels, freelance chef die culinaire creativiteit en flexibele ondersteuning biedt voor restaurants, catering en evenementen."
Jeroen Rikkels
Culinair Anlist
Ik ben Jeroen Rikkels, gepassioneerd kok en vader van twee zonen. Ik leid elke keuken of evenement op maat.
Zoekt u een chef voor uw restaurant, thuis, op locatie, catering, tijdelijke vervanging of horeca-analyse? Dan bent u bij mij aan het juiste adres.
Met mijn vakkennis en ruime gastronomische ervaring help ik u tot uw team volledig is.
Ik presenteer gerechten kunstig en puur, afgestemd op de smaak van de moderne fijnproever, met veel ruimte voor creativiteit. Hygiëne, stiptheid en teamwork zijn voor mij vanzelfsprekend.
Graag draag ik bij aan uw ambitieuze en duurzame project.
Stuur mij een WhatsApp
Recente Projecten
...
Ervaring
Ik heb genoten van een opleiding tot Meesterkok met daarrond tientallen cursussen, opleidingen en wedstrijden om mijn passie bij te schaven.
Enkele van mijn diploma’s en certificaten zijn de volgende :
Bedrijfsbeheer, Examinator SVH, Leermeester SVH, Ondernemersopleiding Horeca, Personeelsmanagement, Marketing, Automatisering, Financiële- en Personeelsadministratie, Logistiek, Sociale Hygiëne SVH (HACCP), Consumptieve Technieken en Brood en Banket SVH, Sierkunst in suiker,…
Mijn ervaring deed ik op in zowel binnen- als buitenland, als o.a. :
– Werkzaam bij Brasserie Latem Sint-Martens Latem GM 14
– Executive Chef Grand Café Den Brand te Antwerpen by Shrimp Tempura Group : Danieli il Divino, Maven GM 14
– Chef-kok Restaurant De Godevaart te Antwerpen GM 13,5
– Chef-kok Brasserie Bru By Suzy te Schilde bij Wout Bru **
– Patron Cuisinier Restaurant ‘t Cappellenhof te Kapellen
– Chef bij LO BY WOUT BRU **
– Executive Chef Hotel Noordsee West-cord te Nes Amerland
– Executive Sous – chef Hotel American te Amsterdam bij Bert Brat
– Chef de partie Radisson Sas Hotel te Amsterdam bij Klaas Leegwater
– Chef de partie Seabourn Cruise line The Pride Top Rating bij Tony Egger *
– Chef Amuserij De Jonge Swaen / Restaurant De Swaen te Oisterwijk bij C. Spijkers en N. Boreas **
– Chef de partie Restaurant Hotel De Hoefslag te Bosch en Duin bij A. Van Doorn *
– Sous – chef Restaurant Hotel Merlet te Schoorl bij A. Paerson * GM 17,5
– Chef de partie Restaurant Hotel Royal Windsor te Brussel bij A. Smit *
– Sous – chef Officiersclub Koninklijke Marine te Den Helder bij B. Kramer
– Kok bij Restaurant De Hoofdtoren te Hoorn bij Jan Rikkels
( * = Michelin Ster en GM = Gault&Millau)
Client Testimonials
A Title That Gets the Visitor to Contact You
This is your chance to emphasize why the visitor should contact you right now.
